Patatas, huevos, un poco de sal y un buen aceite de oliva. Pocos ingredientes, muchísimo sabor.
Los ingredientes son sencillos. Los pequeños trucos son los que marcan la diferencia. Por eso, compartimos algunas de las cosas que puedes hacer para que quede perfecta:
La tortilla de patatas tiene algo mágico: con cuatro ingredientes de toda la vida puedes hacer algo realmente espectacular.
Tiempo total: 35 minutos
Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos
Pela las patatas, córtalas por la mitad a lo largo (si son muy grandes, vuelve a cortar cada mitad en dos) y después córtalas en láminas finas.
Añade una cantidad generosa de GOTA Cooking Oil a una sartén. Incorpora las patatas y cocínalas a fuego medio-bajo hasta que estén blanditas y tiernas.
Aquí no buscamos patatas crujientes. Las queremos suaves, melosas y casi fundiéndose unas con otras.
¿Prefieres verlo? Mira cómo la hacemos paso a paso:
Bate los huevos en un bol grande con una buena pizca de sal.
Escurre las patatas, añádelas al huevo y mezcla con cuidado. Déjalo reposar todo junto un par de minutos para que las patatas se empapen bien. Sí, sabemos que hay hambre, ¡pero merece la pena! La patata absorbe parte del huevo y todo empieza a ponerse mucho más jugoso 🤤
Añade un poco más de GOTA Cooking Oil a la sartén y vierte la mezcla. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los bordes estén cuajados pero el centro siga jugoso.
Pasa una espátula o un cuchillo por el borde de la tortilla, esto despega cualquier trozo que haya podido quedar adherido a la sartén y hace que darle la vuelta sea mucho más fácil.
Ahora toca girarla. Coloca un plato sobre la sartén, sujétalo bien y dale la vuelta a la tortilla de una sola vez. Con decisión. Como si llevaras haciéndolo toda la vida.
Desliza la tortilla de nuevo en la sartén y cocina el otro lado durante dos o tres minutos más. Ya casi está.
¿No tienes claro lo de darle la vuelta? 👀 Mira aquí cómo lo hacemos
Saca la tortilla de la sartén y déjala reposar unos minutos. ¡Ya lo tienes!
Ahora solo falta pan, algo para beber y alguien con quien compartirla.
