De esas recetas que haces una vez… y ya no sueltas.
La coliflor se vuelve suave, los garbanzos le dan cuerpo, el tahini aporta profundidad y el aceite de oliva lo une todo. Trituras, pruebas, ajustas… y de repente tienes algo cremoso, templado y muy, muy bueno. Termina con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra y directo a la mesa.
¡Buen provecho!
Opcional:
Tiempo total: 20 minutos
Preparación: 10 minutos
Cocinado: 10 minutos
1. Empieza con la coliflor
Córtala en trozos pequeños y cocínala en una sartén con GOTA Cooking Oil y el ajo hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
2. Junta todo
Lleva la coliflor a una batidora junto con los garbanzos, el tahini y la sal. Tritura hasta obtener una mezcla suave.
3. Ajusta la textura
Si hace falta, añade un poco más de aceite de oliva mientras trituras hasta que quede cremoso y sedoso.
4. Prueba y ajusta
Rectifica de sal. Añade un toque de limón si te apetece un perfil más fresco.
5. Termina como se merece
Sirve en un bol y remata con un buen chorrito de GOTA Finishing Oil.
Un dip sencillo. Un pan al lado. Y ese momento de “solo una más”.
¡Deja que fluya!
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