Puede que chocolate y aceite de oliva no parezcan la combinación más obvia al principio. Pero en cuanto lo pruebas, todo encaja. Chocolate negro intenso, sal marina en escamas y un aceite de oliva virgen extra fresco se unen en un postre simple, profundo y sorprendentemente adictivo.
Tiempo total: 45 minutos
Preparación: 10 minutos
Cocción: 5 minutos
Reposo (nevera): mínimo 30 minutos
1. Calienta la leche
Calienta suavemente la leche en un cazo junto con la piel de limón y una pizca de canela.
2. Derrite el chocolate
Trocea el chocolate negro y colócalo en un bol. Retira la piel de limón de la leche y vierte poco a poco la leche caliente sobre el chocolate. Déjalo reposar unos segundos y remueve hasta obtener una textura suave y brillante.
3. Enfría con sal marina
Vierte la mezcla sobre un plato plano o una fuente poco profunda y termina con una pizca de sal marina. Déjalo en la nevera hasta que esté firme y bien frío.
4. Termina con GOTA
Sirve con una pizca extra de sal y un buen chorrito de GOTA Finishing Oil por encima.
¡Buen provecho!
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